如果面粉已经发酵完全，放置一夜不会有太大问题。然而，如果发酵的时间过长或者使用的温度太高，面团可能会变得过酸，影响到面团的质量和口感。
此外，如果面团发酵后放置时间过长，可能会过度发酵而破坏面团结构，导致烘焙后面包松散不蓬松。因此，建议在发酵完毕后尽快进行下一步操作，最好在一小时内，以保障面团品质。
面粉发糕的最正宗的做法：
1、一碗面粉加半碗玉米面，加两勺豆面，加一勺白糖，加五克酵母，加一个鸡蛋。
2、加适量水调成面糊，把面糊倒入两个盆中发酵制两倍大，撒蜜豆上锅蒸半个小时即可。
放糖，首先面粉发酵以后放糖不仅是增加味道也是让面粉揉起来更加劲道口感方面有会有所改变，因为糖不只是增加味道也是增加了面粉的蓬松度。