1/13 准备一个白菜心
2/13 冻豆腐
3/13 白菜用手掰块
4/13 冻豆腐化开轻轻挤出水
5/13 五花肉切大片
6/13 把冻豆腐放砂锅底部
7/13 白菜块放冻豆腐上面
8/13 肉片放白菜上
9/13 加葱姜，花椒大料。
10/13 加一大碗排骨汤
11/13 大火烧开，小火慢炖30分钟。
12/13 30分钟后，加盐，鸡粉即可。
13/13 盛碗
材料：石灵蛙250克、猪肉(肥瘦)100克、香菇(鲜)50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克。
做法：
1、取4只重约250克的石蛙切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干。
2、肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6厘米宽的长条。
3、香菇去蒂，洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。
4、取炖钵一只，将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸。
5、蒸至酥烂，取出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。
用料
排骨 500g
白萝卜 0.5根
小米辣 一个
香菜 一小把
香葱 半段儿
盐 适量
姜 3片
料酒 5勺
八角 2个
胡椒粉 1克
冰糖 3小块
步骤 1
1. 排骨切段 冷水下锅 加入料酒 姜片 煮沸至变色 撇去浮沫 2. 捞出排骨用清水冲洗
步骤 2
3. 白萝卜去皮切片码入切砂锅底铺平 上面铺上排骨 冰糖 八角 洒上切好的葱碎 、小米辣圈 加入清水至没过食材再上一点儿
步骤 3
4. 盖盖儿 大火烧开 转中小火慢炖 炖至白萝卜软烂 5. 开盖儿 转小火 加入适量盐、胡椒 再焖煮一会儿 6. 出锅前撒上香菜 排骨汤