咸丰通宝是清朝咸丰年间铸造的一种货币。根据铸造时期和铸造地点的不同，咸丰通宝可以分为多种类型。其中最著名的有江南省直、福建省直、湖南省直、四川省直、湖北省直等地的咸丰通宝。不同地区的咸丰通宝在形状、字体、纹饰等方面都有些许差异，是中国历史上非常重要的货币之一。现在，咸丰通宝已成为收藏爱好者追寻的目标，也成为了了解中国古代货币发展历史的重要资料。
1、先将买来的黑豆一颗颗地选一次，坏了的不要，洗净后浸泡12个小时。
2、放在高压锅里煮熟。这里火候最重要，豆子一定要煮烂，但又要豆子是一颗一颗的，这样做出来的豆子看起来才清楚而且吃在嘴里又不硬。
3、将煮好后的豆子放在漏水的篮子里将水沥干。
4、将沥干水的豆子用荷叶包好，放在一个盒子里。让豆子在里面怄72个小时后，打开看豆子上有一层白色的而且有丝就可以了。
5、将怄好的豆子拌些盐（一般是一斤豆子一两盐），然后铺平，放在太阳下晒干。不能晒得太干，只要晒干水气就可以了。然后将干辣椒粉和豆子一起拌起。放在坛子，再在上面放些许酒就大功告成了
不可以放冷藏
因为咸菜在制作过程中加入了一定量的食盐，盐的高渗透作用使绝大部分细菌死亡，所以咸菜无需放入冰箱里。若将其放入冰箱里，冰箱的湿度较低，咸菜中残留的水分使咸菜氧化，从而导致咸菜口味变差。一般来说，咸菜只要放在避光通风的地方就行。