野菜可以吃，常见可以食用的野菜主要有荠菜、蒲公英、苦菜、马齿苋、紫苏、曲曲菜、艾草、车前草等。荠菜在生活中比较常见、味道也比较好，可以用来凉拌、炒食，也可用于煲汤、包饺子等。
蒲公英可用来清炒或者煎鸡蛋，主要是刚长出来的嫩叶可以食用。
苦菜多生长在田边、山野、路旁，表面呈黄绿色，茎部略带淡紫色，叶有倰齿，含有丰富的钾、钙等营养物质，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。
而马齿笕的嫩茎叶可作蔬菜食用，含有丰富的苹果酸钙、磷、铁、维生素等营养物质，烹食即可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。此外，紫苏、曲曲菜、艾草、车前草等其他野菜中也含有较多营养成分，深受人们的喜爱。
野盖菜，又名野油菜、野油菜、山白菜等，属于十字花科、芸苔属的一年生草本植物。它的形态特征如下：
1. 植株高度：野盖菜的植株高度通常在30-100厘米之间，有的可达150厘米。
2. 叶片：野盖菜的叶片呈绿色，呈长椭圆形或倒披针形，边缘有锯齿。叶片的长度一般为10-30厘米，宽5-10厘米。
3. 花朵：野盖菜的花朵为白色或淡黄色，呈四瓣花，直径约1-2厘米。花朵呈总状花序，顶生或腋生。
4. 果实：野盖菜的果实为角果，长3-5厘米，直径约1厘米。果实成熟时呈褐色，内有种子。
5. 生长环境：野盖菜生长在田野、山坡、林缘、路旁等处，适应性较强，喜阳光充足、气候温暖湿润的环境。
6. 营养价值：野盖菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有一定的营养价值和药用价值。可食用部分为嫩茎叶，口感鲜嫩，味道清香，可炒食、凉拌或煮汤。
1、把野菜择去黄叶，清洗干净，放漏盘里备用。
2、再把清洗干净的野菜放煮锅里用开水焯一下水。
3、把焯过水的野菜放案板上剁成碎末，与面粉搅拌在一起，加5克盐和5克五香粉。
4、给拌好的面疙瘩里加入适量清水，用手团成菜团子生坯，摆放在蒸锅里。
5、大火把水烧开，隔水蒸上30分种，菜团子就蒸熟了。
6、然后取出放入盘子里，这样野菜团子就做好了，好吃！