选择蛋糕裱花嘴需要考虑到自己的需求。大多数人喜欢使用圆形或星形蛋糕裱花嘴，因为它们易于操作并能制作各种艺术花朵或者点缀。如果需要做出更为复杂的装饰，可以考虑使用叶形和花瓣形状的蛋糕裱花嘴。但需要注意的是，选择嘴的大小也很重要，小的嘴更适合在小型蛋糕和小点心上使用，而大嘴则适合在大蛋糕或者大面积涂抹时使用。因此，选择蛋糕裱花嘴时，需要根据蛋糕的大小、裱花需求、个人经验等多方面考虑。
蛋糕裙有如下几种：（8种）
蛋糕裙（Tiered Skirt）：这种裙子从细节上看就像一层一层的蛋糕。它通常有多层褶皱，形成了优美的层次感。蛋糕裙可以是短款、中长款或长款，但都以层次感为特点。
拉拉队裙（Ra-Ra Skirt）：也被称为荷叶边超短裙。这种裙子通常有褶皱和荷叶边缘，给人一种活泼、年轻的感觉。
吉普赛裙（Gypsy Skirt）：也被称为波西米亚风长裙。这种裙子通常宽松、飘逸，适合夏季或度假时穿着。
刀型褶短裙（Knife Pleated Skirt）：这种裙子有细小的褶皱，呈刀片状排列。它们通常适合正式场合。
直筒裙（Tube Skirt）：直筒裙紧身贴合身体，没有褶皱或层次感。它们适合展示身材线条。
斜裙（Bias Skirt）：斜裙的裁剪是沿着布料的斜线进行的，使之更具流动感。这种裙子适合夏季或晚会。
鱼尾裙（Fishtail Skirt）：鱼尾裙在下摆处呈现出鱼尾状的延伸，增加了优雅感。它们常常用于正式场合。
西服裙（Tailored Skirt）：这种裙子通常是修身的，类似于西装裤的剪裁。它适合商务场合。
这些裙子款式各有特点，你可以根据场合和个人喜好选择适合自己的蛋糕裙。
想要把已经裱好的蛋糕从裱花台移到蛋糕垫上，如果不小心，就会对蛋糕底部的蛋糕造成破坏，从而影响蛋糕的整体美观。所以，要按照如下步骤进行移动：
第一步：蛋糕收边，让抹刀与转盘表形成一个30度左右的角度，让抹刀刀面贴住蛋糕的底边，同时需要转动底部的转盘，并慢慢回握抹刀，这样就可以收掉蛋糕底部外边的一圈奶油。这样子是为了方盒子后面需要把蛋糕撬起的时候，防止底边外部出现毛刺状，影响美观。
第二步：蛋糕刮离，用抹刀的刀面紧紧贴着转盘的表面，将刀插到蛋糕底部，再转动转盘一圈，把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。
第三步：撬起蛋糕，一只手握着抹刀把蛋糕撬起到大约三公分左右，同时把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步，转移蛋糕，用手掌和抹刀一起用力，托着蛋糕离开原来的转盘，轻轻的放到垫子上。
第五步，抽离抹刀，先慢慢的把手掌拿出蛋糕底部，然后再把抹刀尖下压，边压边抽出抹刀。