油炸糕的利润还可以，一般一个炸糕大约在50g左右。一次必须要吃两三个才能吃饱。一个炸糕的制作成本在2.3毛钱，售价可以在1元钱，七毛到八毛的利润还是很可观的。当然冷冻炸糕的利润稍差一些，冷冻炸糕的成本价在7毛左右，必须要卖到1.5元才合适。
制作炸糕片需要准备好面粉、鸡蛋、糖和油。首先将面粉、鸡蛋和糖混合搅拌均匀，然后加入适量清水调成面糊。
接着将油烧热，把调好的面糊倒入锅中，用铲子不停地翻动，待面糊变黄并形成小块状时捞出沥干油，即可食用。炸糕片口感酥脆，非常适合作为零食或下饭菜。制作时要注意火候，翻炒时要轻柔，以免糕片碎裂。选用优质食材，糕片口感更佳。
食材清单
植物油 500ml 、 江米面（糯米面/粉） 250克 、 发酵粉 3克 、 白糖 1勺 、 红小豆 200克 、 白糖 3勺
简单好吃的油炸糕做法：
1、先把红小豆清洗干净，放到高压锅中，加水，选择豆类，开始做红豆沙。
步骤/方式二
2、豆沙熟了如果水多可以放到锅里在灶台上再熬一熬，把水分控制在合适的程度，趁热放入白糖，搅拌均匀。豆沙馅儿就做好了。
步骤/方式三
3、江米面里放入发酵粉和一勺白糖，加水，和成软硬适中的面团，开始发酵。
步骤/方式四
4、江米面团发好后，有一点酸酸的味道了就可以做油炸糕了。
步骤/方式五
5、把江米面做一个小剂子，中间用大拇指压平，里面放入豆沙馅儿，用虎口慢慢把口收起来，包紧后压扁
步骤/方式六
6、放入七八分热的油锅里炸。
步骤/方式七
7、两面金黄，中间起了鼓鼓的泡就是炸好了
步骤/方式八
8、炸好装盘！