月工资8000元，扣除五险一金和个税后，实际到手收入为减去2000元租房费用后的金额。根据《个人所得税法》及其相关规定，个人所得税可以按照以下方法计算：

1.先计算应纳税所得额：应纳税所得额=工资收入金额 - 起征点(5000元/月) - 专项扣除 - 社保公积金等五险一金费用

其中，专项扣除包括子女教育、继续教育、大病医疗等相关费用，可以在当月税前扣除。

2.按照应纳税所得额进行税率分档计算：

应纳税所得额不超过3万：3%的税率

应纳税所得额超过3万至12万：10%的税率

应纳税所得额超过12万至25万：20%的税率

应纳税所得额超过25万至35万：25%的税率

应纳税所得额超过35万至55万：30%的税率

应纳税所得额超过55万至80万：35%的税率

应纳税所得额超过80万：45%的税率

3.在计算出应纳税的金额后，可以减去某些税前扣除项或减税附加项，最终确定应缴纳的个人所得税金额。

总之，如果您的月工资为8000元，租房费用为2000元，可以考虑申请一些专项扣除项目，从而减少应纳税所得额，降低个人所得税的负担。如果您需要具体的个人所得税计算和申报事宜，建议您咨询相关税务机构或税务专业人员。