主料:白面 鸡蛋 清水 配料:胡萝卜 香菇 蒜苗 青椒 肉末 黄瓜 黄豆 蒜末 葱花 食用油 盐 味精 酱油 醋 香油 做法:

1、面粉中加入鸡蛋、清水和少许盐，和成表面光滑状(面要少放水，和的硬一点)，醒30分钟。

2、面团搓成条状后切丁，也可以擀成面饼，切成长条再切成丁。

3、用大拇指按住切好的小面团，向前推，面团会自然卷曲，这样猫耳朵就做好啦!

4、锅内加水煮开，放入制作好的猫耳朵，煮15分钟左右8成熟，捞出过凉水。

5、锅内放底油，加入葱花、肉末煸炒至变色，加少许酱油，出锅待用。

6、将胡萝卜、香菇、蒜苗、黄瓜、青椒切丁，下油锅煸炒，加入肉末、黄豆和煮好的猫耳朵，焖5分钟，加少许味精、香油、醋、酱油，撒上蒜末即可。