有以下几点。
1.因为油莎豆的产量相对较低，种植油莎豆所需要的土地和资源投入较大，而从中获得的收益较少，导致种植者的利润不高，缺乏推动种植的动力。
2.油莎豆的市场需求相对较小，相比于其他油籽作物如大豆、花生等，油莎豆的消费量较少，导致其推广的潜在市场规模有限。
3.油莎豆的加工技术较为复杂，对于农民来说需要更高的技术和设备要求，这也增加了推广的难度。
4.一些地区的气候条件和土壤类型不适合油莎豆的种植，限制了其推广的范围。
总的来说，油莎豆由于产量低、市场需求小、加工复杂以及适应性差等因素，使得其推广面临一定的困难。
油莎豆是一种常见的豆类食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养成分。要想吃出美味的油莎豆，可以先将其浸泡1-2小时，然后用开水焯烫一下，增加豆子的鲜嫩口感。
可以用炒、炖、煮等不同的方式来烹调，搭配不同的调料和食材，如豆腐、肉类等，增加口感和营养价值。
在烹调过程中，可以加入适量的盐、酱油、醋、姜等调味料，增加豆子的味道。建议多多尝试不同的烹调方法，发掘出更多油莎豆的美味做法。
油莎豆的油通常是指油葵花籽油，它是从葵花籽中榨取而成的食用油。下面是一些关于如何食用油莎豆油的建议：
1. 煎炒料理：油莎豆油具有较高的耐热性，适合用于煎炒和烹调高温菜肴。你可以将它用于炒菜、煎鸡蛋、煮肉等。
2. 调味拌凉菜：油莎豆油的口感较轻盈，也可以用来制作凉拌菜或沙拉酱。你可以将油莎豆油与酱油、醋、蒜蓉等调料混合，制作各种香气扑鼻的拌凉菜。
3. 食用生：油莎豆油也可以直接食用，例如作为火锅底料、涮肉或蘸料使用。它的清淡口感不会掩盖食材的原味，能够提升食物的口感。
无论如何使用油莎豆油，建议适量使用，以保持平衡的饮食。另外，储存时要将油莎豆油放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。