白砂糖
建议你用白砂糖,绵白糖不太适合做包子,做出来的口感和味道也不太一样,会比较腻。 如果要是红糖包子,就是内种袋装的。跟绵白糖质地比不多的,然后撒点面粉用手搅拌均匀(印象里面我妈妈是这么做的。)。在包就可以了 白砂糖好,我在酒楼吃的就是白砂糖,口感比较好 我一直用白砂糖。
和面机、绞馅机、豆浆机、冰蒸笼或蒸箱等。做包子时先用温水融化发酵粉,但是需要注意不可以使用超过40度的温水,另外在和面时如果觉得慢团很粘手,可以加入适量的玉米油,包好包子后可以先放在封闭的地方醒30分钟左右的时间再放在蒸笼中蒸制。