寿比南山、福如东海、长寿百岁
福如东海长流水,寿比南山不老松.
松龄长岁月 皤桃捧日三千岁
鹤语寄春秋 古柏参天四十围
愿献南山寿 年齐大衍经纶富
过寿一般八菜一汤合适。但也要看一桌人的数量，一般按1：1、5的比例配制，既能让大家吃饱，桌上也是的丰满。过寿是对老人生日的祝福，只要全家人快快乐乐，高高兴兴，老人就欢喜。
过寿鱼又称作鲤鱼，其学名为Cyprinus carpio。鲤鱼是一种淡水鱼类，具有非常高的经济价值和养殖价值。它广泛分布于欧亚大陆各河流和湖泊中，是淡水养殖业中应用最广泛的鱼类之一。鲤鱼体长可达1米，重量可达30千克以上，肉质丰腴，风味鲜美，营养价值极高，人们喜欢将它作为美食来食用。此外，鲤鱼的血液也有一定的医疗价值，可以作为中药治疗一些疾病。