不需要再熬油了。
因为油焖大虾的烹饪过程中已经使用了适量的油，将大虾爆炒至半熟后加入调料和适量的水，放在火上焖煮即可。
煮好后，将大虾取出装盘，滤掉多余的汤汁即可食用。
在烹饪油焖大虾时，如果想要更健康一些，可以选择使用橄榄油或菜籽油等比较健康的食用油，同时也可以适量减少使用的油量。
此外，为了更好的口感，可以在烹饪过程中加入适量的姜蒜和辣椒等佐料，使味道更加鲜美。
油焖大虾的烹饪顺序可以根据不同的做法和个人口味而有所不同，但一般来说，先炒葱姜蒜是比较常见的做法。
这是因为葱姜蒜在烹饪中常被用作调料，它们的香气和味道能够为菜肴增添风味。通过先将葱姜蒜炒香，可以使其香味充分释放，为接下来的烹饪过程做好准备。
当葱姜蒜炒香后，再加入大虾进行翻炒。这样可以使大虾充分吸收葱姜蒜的香味，同时也能够使大虾更加鲜美。
当然，具体的烹饪顺序也可以根据个人口味和实际情况进行调整。例如，如果喜欢大虾的鲜味更加突出，也可以先将大虾炒至变色，再加入葱姜蒜进行翻炒。
总之，在烹饪油焖大虾时，可以根据个人口味和实际情况来调整烹饪顺序，以达到最佳的口感和味道。
油焖大虾出锅后剩余的油可以作为熬料使用。
因为大虾炒熟后会排出一些水分，而剩下的油中含有大虾的香味和味道，可以作为熬汤的底料。
此外，可以加入姜葱蒜等调味料来增加汤的味道，如此一来，即使剩下的油不够也可以制作出美味的菜肴或汤品。