不可食用：如果是在常温下保存，隔夜后就不建议再继续食用，因为在常温环境下会滋生大量细菌，导致鱼发生腐败、变质。
如果是在冰箱冷藏保存的鱼，但没有将鱼密封保存，也可能导致鱼被冰箱中的其他杂菌污染，也不建议食用。
制作巴沙鱼酸菜鱼时，鱼片的切法可以影响到口感和美观，以下是一种常见的鱼片切法：
1. **准备巴沙鱼：**首先将新鲜的巴沙鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧划几刀，以便更容易入味。
2. **切去鱼头和鱼尾：**将清洗好的巴沙鱼放在切菜板上，用菜刀将鱼头和鱼尾切掉，使鱼身变成整齐的长条状。
3. **去骨：**利用菜刀沿着鱼身两侧的鱼骨切下，将鱼骨完全去除，留下两片去骨的鱼肉。
4. **切片：**将去骨的鱼肉切成均匀的薄片，刀口要保持锋利，切出的鱼片要尽量薄且均匀，这样烹饪时更容易入味，口感也更好。
5. **摆盘：**将切好的鱼片整齐地摆放在盘子里，可以根据个人喜好摆成不同的形状，如圆形、菊花形等。
6. **待用：**切好的鱼片可以用来制作巴沙鱼酸菜鱼或其他菜肴，根据具体需要进行烹饪。
巴沙鱼是一种非常有营养的鱼类，它的骨头和皮肉同样可以制作成美味的佳肴。如果要做巴沙鱼骨鱼皮，可以先把鱼骨和鱼皮切成小块，加入适量的盐、生姜和料酒，腌制片刻。然后将鱼块放入蒸锅中蒸熟，或者用少量油煎炸至金黄酥脆即可。如果想要更加美味可口，可以蘸上自制的甜辣酱或蒜泥酱来食用。