很难说哪个更好吃,因为东方甄选瑞士卷和山姆的口感和味道都有所不同。瑞士卷有着柔软的蛋糕皮和香甜的奶油馅,而山姆则以酥脆的面筋皮和甜润的红豆馅为特色。
如果喜欢口感轻盈的甜点,那么瑞士卷可能更适合你;而如果喜欢馅料饱满、外层酥脆的甜点,那么山姆可能更合你口味。不过,无论选择哪种甜点,它们都是独具特色、美味可口的代表作品,绝对值得一试。
瑞士卷的外面是一层胖乎乎的蛋糕胚,像一块软软糯糯的海绵,柔软而细腻,里面夹着一层厚厚的奶油。另外,瑞士卷的制作工艺,也跟传统蛋糕不一样。采用蛋黄、蛋清分开打发的制作工艺,使其含有大量的打发蛋白,做出来的瑞士卷柔韧不失松软,这样的口感是全蛋蛋糕卷无法比拟的。