首先锅中放入足量的水，水沸腾之后，放入餐具充分煮泡5分钟以上，进行有效杀菌，最后用一次性的厨房吸水纸擦拭干净。
洗好碗再用开水烫有用。
洗好碗再用开水烫的作用是达到杀菌消毒的目的。用过的碗筷沾满了油污和细菌，我们先用洗洁精洗好，去掉这些油污，但是达不到完全杀菌消毒的目的。我们再将水烧开，将洗过的碗筷放入开水中。蒸煮一段时间，可以达到杀菌消毒的目的。所以洗好碗再用开水烫有用。
能用的。烫种可以当天用。烫种室温放了一晚上也是能用的，因为室温放置至凉，转冰箱密封冷藏隔夜再使用。一定要隔夜使用最佳。
配方：面包粉500克，水480克，盐5克，糖50克，天然黄油50克。
汤种：将 水 与 面粉 搅拌均匀，加热至65度关火，用保鲜膜密封，自然 放凉后，放入
冷藏8小时后即可使用，建议三天内使用完毕。