制豆浆或者豆腐剩下的渣滓，也叫豆腐渣。其实豆渣也是可以食用的，只不过口感上会有颗粒感或者其他不适，可以做成煎饼吃，也是不错的
您想要了解如何制作正宗的豆浆鱼头汤。以下是详细的制作步骤：
所需材料：
1. 鱼头1个（约500克）
2. 豆浆500毫升
3. 生姜3片
4. 葱2根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 香菜适量
9. 油适量
制作步骤：
1. 准备鱼头：将鱼头洗净，用刀在鱼头两侧划几刀，以便入味。然后将鱼头沥干水分备用。
2. 准备配料：生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。
3. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片煎香。
4. 将鱼头放入锅中，两面煎至微黄色，加入料酒去腥。
5. 倒入豆浆，大火烧开后转中小火煮10分钟，让鱼头充分吸收豆浆的味道。
6. 加入葱段，继续煮5分钟，让汤更加鲜美。
7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮沸后关火。
8. 将汤倒入碗中，撒上香菜末即可食用。
主料:豆腐渣一千克。辅料:适量清水。
步骤:1、首先将铁锅洗干净,再起火将铁锅烧热。
2、再将豆腐渣全部倒入铁锅中,兑入适量的清水,加火。
3、加热至成糊状后,停止加热,倒至方形容器中,等其冷却。
4、冷却后,在其上盖上一张薄纱,在盖上一张重量适中的木板,等至十二小时之后即可完成豆腐的制作。