处理上海大牌（即上海市机动车号牌）通常涉及以下几个步骤：

车辆过户或报废：如果你打算卖掉车辆或者车辆已经报废，你需要先完成车辆的过户或报废手续。这通常涉及与买家或报废公司签署相关文件，并将车辆交付给他们。

注销车辆登记：在车辆过户或报废后，你需要前往上海市公安局交通警察总队车辆管理所（或指定的服务窗口）办理车辆注销手续。你需要携带车辆登记证书、行驶证、身份证等相关证件，并填写注销申请表。

退还号牌：在车辆注销手续完成后，你可以将原号牌交回车辆管理所。车辆管理所会核实号牌信息，并为你出具号牌注销证明。

需要注意的是，如果你不再需要上海大牌，但你仍然拥有车辆，你需要将车辆转移到其他城市或地区，并办理相应的车辆转移手续。同时，你也需要了解相关法规和规定，确保在处理上海大牌时遵守相关规定。

最后，建议你在处理上海大牌前咨询当地车辆管理所或相关部门，了解具体的办理流程和要求，以便顺利完成相关手续。