广东咸汤圆一般使用粘米粉作为主要原料，粘米粉又称大米粉，是由大米磨成的粉末，具有良好的粘性，可以使咸汤圆具有弹性十足的口感。
除此之外，有些地方还会加入少量澄面（小麦淀粉）来增加咸汤圆的外皮爽滑度，但澄面的比例不能太多，否则容易使咸汤圆的口感过于软糯。
注意事项：加澄面能保持皮持久的酥软，糯米粉和好后取一小块煮熟，加入生粉揉，这样的生熟粉做出的生角不易裂口。
材料： 糯米粉150克、水100毫升、糖少许、西芹、马蹄、冬菇、红萝卜适量 。
使用的厨具：平底锅。
做法：
1. 把西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒炒片刻，加入有机豉油调味成馅料备用；
2. 将水煮滚溶糖，把糖水冲入糯米粉，用筷子拌匀后立即趁热用手把糯米粉搓成粉团；
3. 粉团切成小圆粒，用手捏成小窝后包入馅料；
4. 可用油炸成咸水角。
广东咸汤圆，又称“咸水角”，是广州小吃的代表之一。它的主要原料是糯米粉和猪肉馅，制作方法比较简单。首先将糯米粉和水拌匀，分成小块揉圆，包入猪肉馅，放入锅中煮熟，捞出后用调料包拌匀即可。调料包一般由虾皮、葱姜蒜末、花生碎、芝麻酱等组成，不同的家庭和餐馆有自己的配方和口味。咸水角外焦里嫩，口感香脆可口，鲜香四溢，是广东人喜闻乐见的美食之一。