醋面汤是一道简单而美味的汤面，配料简单，但口感酸辣可口，常用于夏季消暑。准备一小碗米面，煮熟放入碗中。在锅中加入水和醋，煮沸后加入盐、糖和生姜粉调味，并打入鸡蛋拌匀。
将醋汤倒入碗中，放入一些切碎的青椒、黄瓜和木耳即可。如果喜欢口感更丰富，可以加入瘦肉片或虾仁。这道酸辣开胃的醋面汤，是非常适合夏天食用的美食。
主料：面条（生）100g
调料：食盐10g、醋适量、鸡精5g、生抽适量、花椒粉5g、小白菜100g
醋汤面的做法：
1.锅里加适量的水煮沸。
2.水开下面条下去煮，这时加盐。
3.加青菜下去煮。
4.准备一个碗，放葱花，油辣椒，生抽，醋，花椒粉，和鸡精。
5.加些面汤，美味的醋汤就调好了，再捞面条在碗里。
准备材料：白醋、糖、盐、日本谷物醋、刚煮好的白饭。
将白醋、糖、盐和日本谷物醋搅拌均匀后，缓缓洒在刚煮好的白饭上。
进行搅拌，让醋和每粒米饭均衡混合。
使用电风扇对着醋饭吹上正好30秒，使滚烫的米饭降温，并把多余的醋味挥发。
把醋饭翻面，两面都得吹到，直到表面出现闪闪亮亮的光泽。
趁着温度，将醋饭包进寿司中。动作要快，不然温度会上升。
保持生鱼片3摄氏度，醋饭36摄氏度的完美比例。
此外，也有一些简易的醋饭做法，可以在普通的家庭里制作。只需在煮好的饭中混入粉末状或者是液体式的方便调料即可。