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秋梨川贝膏的熬制方法
时间:2025-06-14 17:22:42
答案

煮梨汁的时候一起放。

川贝秋梨膏的做法

用料:红枣15颗;冰糖 100克;罗汉果 2个;梨(雪梨,鸭梨,丰水梨都可以) 15斤;枇杷叶 少许;百合 100克;枸杞 50克;川贝母粒(野生松贝) 20克。

步骤 1

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梨我用果蔬清洗剂清洗,这样不用去梨皮,直接放入原汁机榨汁,用这么多梨是为了充足的梨水,这样全程不用加水熬制

步骤 2

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红枣去核,罗汉果捻碎,枇杷叶如果自己摘的,一定要把叶子上的毛毛刷干净,百合提前泡发,把所有材料,除了川贝,冰糖外,全部放入梨水中熬制

步骤 3

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大火烧开,小火搅动防止粘锅熬制50分钟左右

步骤 4

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用干净的纱布过滤掉所有材料,再把汁倒入锅中,加入冰糖,川贝粉

步骤 5

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这个过程很关键,需要时间和耐心,大火烧开至泡沫,再改小火,再大火,小火,反反复复,一直搅拌

步骤 6

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最后当倒入的梨水剩四分之一,或者你感觉膏体变得很粘稠时,大火收一下过,但是也不能太厚,否则冷却后膏体很难挖出

步骤 7

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最近在膏体还热的时候马上装瓶,瓶子需要消毒,无水无油,这样冷却后保存在冰箱就不易变质,每次吃的时候打开挖一勺温水泡喝即可。以上材料大概能熬出膏体700毫升!

步骤 8

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最后锅中残留不要浪费哦,可以加适量水烧开,可以当梨膏饮料喝哦,都是精华嘛,浪费了可以。

秋梨和苹果梨的区别
答案

秋梨和苹果梨是两种常见的梨类水果,它们在外观、口感和风味上有一些区别

1. 外观:秋梨通常较大,形状多为圆锥形或圆柱形,皮色多为黄绿色或金黄色。苹果梨相对较小,形状多为圆形或稍微扁平,皮色多为黄绿色或淡黄色。

2. 口感:秋梨的果肉较脆爽,口感清脆多汁。苹果梨的果肉相对较软,口感更为绵密。

3. 风味:秋梨具有较高的甜度和酸度,带有一定的清香味道。苹果梨的甜度相对较低,但更加香甜。

4. 用途:由于其脆爽口感和较高的酸度,秋梨常用于生食、制作水果沙拉、果汁等。苹果梨则更适合用于烹饪、炖汤和制作果酱等。

需要注意的是,不同地区可能存在不同的品种和命名习惯,因此在具体情况下,秋梨和苹果梨的区别可能会有所不同。最准确的判断方法是根据水果的外观、口感和风味来辨别。

秋梨干的做法
答案

原料

梨2500克

做法

1

将梨用清水洗干净,用量根据需要自己调整

2

将梨把摘掉,然后将水果刀从梨的尾部插进去

3

转动水果刀将梨核去除,再将梨皮去除;

4

然后将梨切成梨片,不要太薄或者太厚,适中就可以了;

5

将切好的梨片依次摆放在烘干架上;

6

摆好后送入果干烘干机中;

7

关上门,然后以60度的温度烘烤10小时左右;

8

可以看到颜色变黄,体积缩小了,根据你想要的软硬度来调整时间

9

达到你想要的软硬度就可以拿出烘干架了,将梨干晾凉;

10

彻底凉透后放入密封瓶中保存

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