是鳕鱼。

鳕鱼是指北大西洋和北冰洋等地区的一类鱼类，其牙齿长而尖，因此被称为长牙齿的鱼。

鳕鱼在欧洲被广泛食用，尤其在北欧国家，如挪威和冰岛，是非常受欢迎的食材之一。

鳕鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养丰富，口感鲜美。

它可以用来制作各种菜肴，如鳕鱼炖菜、鳕鱼煎饼等。

同时，鳕鱼也是欧洲一些传统菜肴的重要成分，如英国的炸鱼薯条和葡萄牙的巴卡利亚达。

因此，鳕鱼在欧洲的饮食文化中扮演着重要的角色。

除了欧洲，鳕鱼在全球范围内都有广泛的分布和消费。

它也是北美洲和亚洲一些地区的重要食材之一。

在北美洲，鳕鱼被广泛用于制作鱼肉三明治和鱼肉汉堡等快餐食品。

在亚洲，鳕鱼常被用来做寿司和刺身等日本料理，以及烤鱼和炖鱼等中式菜肴。

鳕鱼的烹饪方式多样，适合各种口味和饮食习惯。

同时，鳕鱼也是一种经济重要的渔业资源，其养殖和捕捞对于相关国家和地区的经济发展具有重要意义。