要让原切牛肉煎得美味又嫩滑，首先需要选择优质的肉质，最好选择带有少量脂肪的部位。
接着在平底锅中加热适量的油，放入肉片，不要过度煎炸，每面煎30秒到1分钟就可翻面，这样可以保持肉品的滋味和鲜嫩程度。
煎完后，可以撒上一些香料调料或者添加一些蔬菜来提升口感和健康度。
每100克原切牛排的热量为107大卡，脂肪含量为2.3克，蛋白质含量为22.2克，牛排的脂肪含量较低。做熟之后，能量会有所提高，煎牛排时通常会加少量的油，每10ml油脂有90kcal的热量，大约每块牛排需要加5-10ml油。
原切牛脖骨可以炖煮后食用，做法如下：
准备食材：澳洲进口原切带骨牛脖肉600克、姜片5片、花椒大料5粒、盐3克、胡萝卜2根、香菜1棵。
牛脖骨解冻后用清水冲泡。
焯水后捞出，放入砂锅里，倒清水，放入盐、姜片、大料等调味后开始炖煮。
等待肉熟后放入胡萝卜，最后炖几分钟。
出锅时放少许香菜小葱等即可。
除了炖煮，也可以用牛脖骨炖汤，或者加入适量的调料煎炒后食用。