如果你喜欢吃酸辣粉但不喜欢辣椒的辣味，可以尝试下面这个简单的不放辣椒的酸辣粉做法：
### 材料：
- 米粉（宽粉）适量
- 鸡蛋1-2个
- 酸菜适量
- 鸡肉、虾仁等蛋白质食材适量
- 香菜适量
- 食用油、盐适量
- 生抽、醋适量
### 制作步骤：
1. 准备好所需食材，并将米粉煮熟备用。
2. 锅中加入适量食用油，加热后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒成蛋花。
3. 加入切碎的鸡肉、虾仁等蛋白质食材，煮熟后捞出备用。
4. 锅中倒入清水，待水开后放入酸菜，煮至酸菜变软。
5. 将煮熟的米粉倒入碗中，加入煮好的蛋花和鸡肉虾仁。
6. 往碗中加入煮酸菜的水汤，加入适量生抽、盐、醋调味，搅拌均匀。
7. 最后撒上香菜点缀即可。
### 温馨提示：
- 可根据个人口味，适量添加酱油或者白胡椒粉来调整酸辣粉的味道。
- 如果喜欢口感更清淡的话，可以不放鸡肉、虾仁等，保持简单清爽的口味。
这样做出的不放辣椒的酸辣粉口感清爽酸甜，不辣口，是一道适合喜欢清淡口味的人群尝试的美食。希望你能尝试并喜欢！如有其他问题，欢迎继续向我提问。
酸辣粉加豌豆是否好吃主要取决于个人口味偏好。酸辣粉是一种流行于中国西南地区的特色小吃，以其独特的酸辣口味和滑嫩的米粉而受到许多人的喜爱。加入豌豆（通常是指青豌豆或黄豌豆）可以为酸辣粉增添额外的口感和营养。
对于喜欢豌豆的人来说，豌豆的甜味和脆嫩的口感可以与酸辣粉中的酸辣味形成对比，增加层次感，使得整体风味更加丰富。豌豆含有蛋白质、纤维和多种维生素，对健康也有益。
然而，如果你不喜欢豌豆或者对豌豆有过敏反应，那么在酸辣粉中加入豌豆可能就不是你的最佳选择。此外，豌豆的加入也可能改变了一些人对传统酸辣粉的期望和体验。
总的来说，酸辣粉加豌豆是一个可以根据个人喜好来调整的食材搭配。如果你对新口味持开放态度，尝试一下可能会有意想不到的美味发现。如果你对传统的酸辣粉情有独钟，那么保持原有配方可能更符合你的口味。