1、材料：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，豆瓣酱，葱头。[3]
2、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；
3、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；
4、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。
处理过的冰鲜鸽子 一只
烧烤酱 适量
蜂蜜 一勺
1、鸽子洗干净，用烧烤酱腌制
2、穿烧烤架
3、进烤箱 上下200度 大概半小时
4、刷上腌制时的烧烤酱 继续烤大约半小时
5、一勺子蜂蜜
6、刷到鸽子身上 150烤约20分钟左右 注意别烤糊了
7、起锅
注意： 烤盘里放水，可以接漏下来的油，还可以增加鸽肉的水润2 时常查看 翻面 以免烤糊
一个烧腊便当的热量可高达 700 ～ 900 大卡,甚至超过 1000 大卡,远远超过一天所需热量
烧腊热量高，烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆。