1 冷冻鲤鱼和活鲤鱼的味道有所不同。
2 冷冻鲤鱼在冷冻过程中会有水分结晶，会导致鲤鱼肉质变得松散，口感不如活鲤鱼鲜嫩。
此外，冷冻鲤鱼还可能因为冷冻时间过长而失去一些味道。
3 如果想要保证鲤鱼的味道，最好选择新鲜的活鲤鱼，或者选择经过短时间冷藏的鲤鱼，这样可以保持鲤鱼肉质的鲜嫩和味道的浓郁。
冷冻鲑鱼最美味的做法之一是香煎鲑鱼。首先，将冷冻鲑鱼放在冷藏室解冻，然后用纸巾吸干水分。
接着，用橄榄油、柠檬汁、蒜泥、盐和黑胡椒腌制鱼肉，腌制时间约15分钟。
然后，平底锅预热，放入鲑鱼，每面煎3-4分钟，直到表面金黄酥脆。
1、把处理好的鲥鱼放入开水中烫1分钟去腥，然后捞出摆在蒸鱼的盘子里，开水可以放少许生姜片和料酒效果更好。
2、把准备好的火腿片、香菇片、笋片和猪网油摆在鱼身上面，再倒入适量鸡汤在蒸盘里，水开后入蒸笼旺火蒸10分钟左右取出。
3、把鱼身的猪网油扔掉不用，蒸出的汤汁滤到干净的碗里，放适量胡椒粉调匀后再浇在鱼身上即可。最后还可以放点香菜碎或葱花作点缀。