其一，在淀粉里加适量的明矾搅拌均匀，用烧开的水来和淀粉，软硬要适度，然后将压饸络的工具放在锅上，将和好的淀粉放在压饸络的工具里往下压，压至锅里煮熟，把准备好的调料放入盆中，然后把煮熟的粉条捞到盆中搅拌均匀，压平晾凉倒出即可。
其二，把粉条放入烧开的水里煮熟，把准备好的调料放入盆中，然后把煮熟的粉条捞到盆中搅拌均匀，再放到蒸笼上蒸熟，然后下笼晾凉即可。
粉疙瘩调料的制作：葱、姜、蒜切末，盐、虾皮、酱油、香油，再在火上将素油烧熟，豆瓣酱炝锅，和佐料倒在一起调匀即可。
地瓜粉疙瘩：
将瘦肉切丝，放在锅里待用将咸鱼干手撕成条，加入锅里待用将青菜切丝，加入锅里待用加入调味料加入地瓜粉,搅拌均匀待用将葱切成葱花待用另起一锅，加入适量的油和姜片大火烧热爆香加入水烧热至沸腾水开了以后，将沸水取三碗加入搅拌好的材料里用勺子将混合材料弄个一个个疙瘩加入沸水中加入适量的米线加热后加入葱花，就可以吃了。