大连，辽宁省大连市旅顺口区特产，中国国家地理标志产品。
大连虾片色泽半透明，表面光亮，大小、厚薄均匀，经油炸后，口感酥脆，有虾的鲜味，无硬心。
大连
炸虾片又称薯片虾片,是一种广受欢迎的大连传统小吃。
所谓虾片其实就是用虾汁加上淀粉一起制成的半透明的圆片状美食，吃的时候在油锅里炸一下，然后虾片马上会膨胀好几倍大小，吃起来酥脆爽口，带着虾的香味，现在在很多超市里都能见到这种虾片。
需要洗
虾洗干净，用牙签吧虾线去掉，胡须虾嘴去掉，热锅热油。
3/9 把虾放进来，煎煎煎。
4/9 葱姜蒜加进来。
5/9 加入增鲜的酱油。
6/9 加入适量料酒
7/9 油亮出虾油。
8/9 加水淀粉继续煮一会，收收汁即可盛出。
9/9 出锅前加入适量食盐，撒上葱末即可。