1/9 毛豆洗净沥干备用
2/9 红椒切丁
3/9 香干切丁
4/9 肉切丁、葱姜切末，两勺蚕豆酱
5/9 热锅倒少许油煸香香干后盛起备用
6/9 接着倒红椒翻炒变软盛起备用
7/9 锅内倒少许油煸香姜蒜，倒入肉丁翻炒变色倒入毛豆接着翻炒片刻
8/9 依次放入香干红椒翻炒，再放蚕豆酱、糖，加水跟锅内食物持平，开大火煮开转中小火慢慢收汁
9/9 撒一点鸡精调味，装盘食用
332大卡/100克
杂豆是绿豆、红豆、蚕豆等的统称，杂豆中蛋白质脂肪含量，接近于普通的杂粮，热能比较低，纤维素和微量元素又比较高，非常适合减肥用途。
吃杂豆粥有下面几个好处：
1，给人体提供优质的植物蛋白质。
2，豆制品含有丰富的膳食纤维，有利于肠道的健康。
3，豆子中也含有很多人体所需的维生素和一些微量元素。
坏处：豆类中含有草酸，多食会抑制铁的吸收。