步骤 1
木耳、黄花菜、香菇提前洗净泡发。
步骤 2
木耳、瘦肉切丝，香菇切片，黄花菜切段，切葱花、姜片备用。
步骤 3
炒锅放适量植物油，放葱花、姜片炒香，放瘦肉丝炒至变色，放花椒粉、生抽，放黄花菜、香菇、木耳炒匀，加入足量的水。
步骤 4
开锅后，用勺子把内酯豆腐放入锅中，块可以略微大一点，开锅小火煮五分钟。
步骤 5
水淀粉勾芡，加盐和鸡粉调味。
步骤 6
盛入碗中，撒香菜，喜欢吃辣加辣椒油，即可。
1.内置豆腐打成糊状，加入肉馅及调料搅打上劲(肉馅表面轻触会整个表面晃动）
2.食材中所用的调料的量为这种家用的调羹称量
3.锅子里适量的水，放少许盐，煮开后转小火（水面没有泡泡，不晃动），这是汆丸子不散的关键哦！
4.用勺子挖取适量的肉泥，轻轻放入热水中，不要搅动。放慢一锅，盛出就好了。
5.直接用勺子挖的，所以不圆。^_^可是那个口感啊！入口即化，嫩嫩的，鲜美异常
6.一锅清水加盐煮开，下丸子，煮熟，放点青菜丝。直接变成鲜汤一碗