木耳炒豆筋是一道营养丰富的菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
将黑木耳用温水泡好，择好后沥水备用。
将豆筋皮切成片，备用。
将红椒切成块状，备用。
热锅热油，放入蒜沫煸香。
放入红椒翻炒几秒。
放入木耳和豆筋皮继续翻炒。
翻炒大概两分钟后，调入盐、鸡粉和胡椒粉。
起锅装盘。
完成以上步骤后，一盘美味的木耳炒豆筋就做好了。注意在炒菜时火候要适中，不要炒糊了，同时在调味时根据自己的口味适量增减调料。
原料：鸡蛋 (3个)，木耳 (适量)，食盐 适量，洋葱 适量，辣椒 适量，豆瓣酱 1勺，姜 适量，蒜 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，陈醋 1勺，白糖 少许，老抽 少许
方法：
1、碗里打三个鸡蛋，加食盐搅成蛋液。
2、洋葱切小块，辣椒切块，起锅烧油鸡蛋炒熟备用。
3、锅里加油放豆瓣酱，炒出红油后下入姜末和蒜末。
4、炒香后加入提前泡发的木耳，加入洋葱和辣椒、生抽、蚝油、陈醋。
5、再加适量食盐，倒入鸡蛋，加少许白糖提鲜。
6、再加少许老抽，翻炒片刻装盘。
7、木耳炒鸡蛋就做好了。
木耳炒银针是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。做法如下：先将木耳泡发，洗净切丝；银针（即绿豆芽）洗净，去尾段；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入木耳翻炒至断生，再加入银针快速翻炒，调入盐、鸡精、少许糖提鲜，最后淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。整道菜品口感清爽，营养丰富，是夏季消暑的好选择。