材料细米粉，蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋，生抽、老抽、鸡精
2.豆芽洗净
3.生菜洗净（可以换成其他蔬菜）4.鸡蛋不需要提前打散
5.蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）
6.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄
7.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固
8.用锅铲迅速划散蛋液；
9.放入豆芽、生菜翻炒一会儿；
10.放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
11.添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可
余干辣椒皮薄肉厚，椒味香，辣嘴不辣心；超适合用来炒肉。
做法是复刻江西本地纪录片的做法。那么好的辣椒拿点肉炒一炒就很好吃的了。鲜辣美味，非常的开胃下饭。
用料
余干辣椒
150g
前腿肉（建议最好用五花肉）
100克
大蒜
2瓣
胡椒粉
半勺
酱油
2勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
盐
1/4勺
步骤 1
准备余干辣椒、大蒜、猪肉。
步骤 2
辣椒随意切小块，蒜瓣切末，猪肉切薄片放入胡椒粉、酱油、老抽腌制入味、上色。（辣去籽没那么辣，纪录片内未去籽）
步骤 3
锅内放油，倒入猪肉煸炒。
步骤 4
煸炒至微黄，盛出备用。
步骤 5
锅内放少许油煸炒辣椒。
步骤 6
按压式煸炒，保证辣椒均匀受热。炒到变软。
步骤 7
倒入炒好的猪肉和一点点水翻炒。
步骤 8
放入蒜末和少许盐，继续翻炒。
步骤 9
感觉辣椒入味了，放点蚝油提鲜 。翻炒均匀就可以出锅了。
步骤 10
鲜辣下饭，非常的美味。
原料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、花生油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克。
步骤：
1.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀后倒入温水和成面团。
2.案板上放块纱布，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。
3.锅中倒入较多的油和红糖，开中小火将红糖烧化漂浮在油面上，关火。
4.等油温稍微降下来，红糖沉入油底时，依次放入油果子，开小火慢炸。
5.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。
6.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。
7.捞出油果子放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可