1.洋葱洗净切成小块。
2.炒锅热油，倒入花生米。
3.小火炒熟，注意火候，避免炒过头。
4.将炒熟的花生米与洋葱一同放在盘中。
5.加入适量白糖、蚝油、老醋，搅拌均匀即可。
你可以根据个人口味添加或减少调料的用量，也可以尝试加入其他食材，如青椒、红椒等，制作出符合自己喜好的美味花生米。
1.挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。
2.把芥菜疙瘩用擦丝器，擦成稍粗一些的丝，不要太细，用刀把芥菜疙瘩切成丝也可以，口感更好些，用擦丝器比较省事。
3.把芥菜丝内加入盐，翻拌均匀，腌制10分钟，把芥菜疙瘩的水分腌出一部分，腌制时间不要过长，腌制时间长，味道容易过咸。
4.腌制芥菜丝期间，准备好调料，把大葱切成条，大蒜切末。
5.把辣椒片和辣椒粉，芝麻放在不锈钢小盆内待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱条，小火炸制葱油，小火将葱条炸至金黄微焦，将葱条捞出，关火。
7.将热葱油分次淋入装辣椒的小盆内，一边淋油，一边用勺子搅动辣椒，使辣椒受热均匀，将辣椒炸出香味，辣椒油就炸好了。要掌握好油温，不要把辣椒炸糊了。
8.芥菜丝腌制到时间后，将芥菜丝捞出，放到纱布内，把纱布扎紧，把芥菜丝的水分攥出来，不用攥太干。
9.把攥好水的芥菜丝放在盆内，加入2两白醋、2两白糖、30克味精、2两蒜末，炸好的辣椒油。
10.戴上一次性手套，把芥菜丝和调料充分翻拌均匀。
准备食材：荠菜、猪肉糜、鸡蛋、姜、盐、糖、生抽、料酒、油。
荠菜摘洗干净。
锅里放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水30秒，捞出挤干水分。
切碎后加入少许色拉油拌匀待用。
肉糜中加入姜末、盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
加入荠菜，搅拌均匀。
面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。
擀成薄皮，放上馅料。
对折捏紧，包成饺子。
开水煮饺子，水开三次加三次水即可煮熟。
上桌前浇上醋，倒上辣椒油，即可享用。
按照以上步骤，你可以做出美味的吕小厨荠菜饺子。祝你用餐愉快！