主料：洋葱100克，香干115克，梅豆90克
辅料：生抽适量，盐适量
做法：
1.食材：洋葱清洗切丝、香干切丝、梅豆洗净
2.将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香干和洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。
4.接着，合入焯好的梅豆翻炒一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
梅豆和刀豆是两种不同的豆类植物。梅豆，又称为扁豆，是一种豆科植物，果实呈扁平状，颜色有绿、黄、红等变化，常作为蔬菜食用。刀豆则是一种豆科植物的种子，形状长而扁平，类似于刀的形状，因此得名。刀豆的肉质肥厚，口感鲜嫩，常用于炒食或者腌制。
播种梅豆种子3月能行，梅豆适宜在春季、夏季和秋季进行种植。具体来说，春季种植时间在3月下旬至4月上旬，夏季种植时间在5月至6月，秋季种植时间在8月至9月。不同季节的种植时间对梅豆的生长和产量有一定的影响，需要结合当地气候条件进行选择。