二者的主要区别有：
其一，外形不同，淋巴肉呈颗粒状，筋膜肉呈条块状。
其二，生长部位不同，淋巴肉生长于关节附近的皮下脂肪处，而筋膜肉多在骨关节周边。
其三，作用不同，淋巴肉是淋巴细胞堆积，不能食用，而筋膜肉可食用，且是美味。
以下是我的回答，淋巴肉和泡泡肉的区别主要体现在其来源和特性上。淋巴肉是指带有淋巴结的肉，这些淋巴结是动物的免疫器官，具有过滤和消灭微生物、毒素的功能。
而泡泡肉则是四川方言中的一个说法，指的是脂肪多而松散的肉，这种肉在口感和营养成分上与淋巴肉存在显著差异。总的来说，淋巴肉和泡泡肉在定义、来源和特性上都有明显的区别。
部位不同:猪淋巴肉是指猪肩部的一块肉,而筋膜肉则是指猪腿部的肉。
质地不同:猪淋巴肉质地柔软,肉质细嫩,适合做炖肉和红烧肉等菜肴;而筋膜肉则质地较为坚韧,带有一定的筋膜和肌腱,适合做卤肉和火腿等食品。
营养成分不同:猪淋巴肉富含蛋白质和维生素B群,能够提供人体所需的营养物质;而筋膜肉则含有较多的胶原蛋白和钙质,有助于保持皮肤和骨骼的健康。