主料：面粉450克 辅料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右 步骤：
1、白糖酵母加温水调好；
2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；
4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
最多两天。
冷藏：将米饭放在冰箱中冷藏，能很好的抑制细菌的繁殖生长，可以存放两天左右，超过3天的话建议直接扔掉。虽然冷藏能很好的抑制细菌繁殖，但是有一些致病菌
例如单核细胞增生李斯特菌，就算是5度的情况下仍然可以生长，同样会给熟米饭造成危害。
冷柜：冷柜的温度都在零度以下，将米饭加入存放会导致水分结冰，也能抑制细菌的感染，通常情况下在冷柜中存放熟米饭可以2周不变质，但是还是建议一周食用，因为存放的时间太久会导致口感和营养价值都会下降
1、准备材料：大米面粉300g、麦粉200g、鲜酵母10g、细白糖60g、盐3g、水300ml。
2、首先将大米面粉、麦粉、细白糖、盐倒入揉粉桶。
3、把觧酵母粉溶于水。
4、将溶好的水慢慢倒入粉桶，将粉揉匀成粉团，醒发一小时。
5、将粉团分成20等份。揉圆轻轻压扁放入笼屉。继续醒发20～30分钟。
6、锅内倒入水大火煮开，放上笼屉蒸15分钟即可。