金枪鱼一般可用保鲜膜包住放在冰箱的冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证其新鲜度和营养。如果要做刺身，可将金枪鱼放在水里解冻10分钟，再用凉白开冲洗，用粗棒纸巾把水分吸干，然后切成片，去掉血核和鱼皮，最后把刺身肉全部切成小片，就能蘸点酱油、芥末食用了。
金枪鱼刺身是一种高价值的海产，因其肉质鲜美、口感丰富而备受青睐。在制作金枪鱼刺身之前，通常会将其解冻。这是因为金枪鱼为深海鱼类，冰冻保存可以确保其新鲜度和安全性。解冻后的金枪鱼刺身可以保持其优质口感和细腻质感。此外，解冻过程应避免使用微波炉或加热方法，以免破坏鱼肉的纤维和味道。因此，对于想要制作美味金枪鱼刺身的人来说，解冻是必不可少的步骤。
可以考虑用其他种类的食材来替代金枪鱼。例如，可以选择用鲭鱼、鲈鱼、海鲜等代替金枪鱼。
除此之外，还可以尝试利用素食替代品，如豆腐或蛋白酥等。如果是为了达到相同的口感和味道，可以考虑使用虾、蚌肉或其他种类的海鲜进行替代。总之，有很多其他的选择可以替代金枪鱼，只需根据自己的口味和食材可得性做出选择。