这个山峰得名于其山体在云雾中呈现出的紫色，是杭州市内最高的山峰之一。
紫山不仅是一个自然风光优美的地方，也是历史名人留下足迹的地方。
据传，在宋代，文学家苏东坡曾在此留下了“登高壮观天地间，大江茫茫去不还”这名句。
此外，紫山还有许多古迹和寺庙，如静溪寺、大光明寺等。
紫山药能拉丝主要是因为其独特的物理性质和化学成分。首先，紫山药中含有大量的淀粉，这是形成拉丝效果的关键因素。当淀粉与水混合并经过加热后，它会形成一种胶状物质，具有黏性。在搅拌的过程中，这种黏性物质会被均匀地分散开来，从而使得紫山药能够拉出丝状。
此外，紫山药中的其他成分，如蛋白质、纤维素和矿物质，也可能对其拉丝效果产生影响。不过，具体的机制还需要进一步的科学研究来探讨。