膨蛋是一种非常美味的点心，其做法简单，口感松软，非常适合早餐或下午茶。
首先，准备一些鸡蛋、糖、油、低筋面粉和泡打粉。将鸡蛋打散后加入糖，搅拌均匀。然后加入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。最后加入适量的油，搅拌均匀后倒入烤盘中。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟即可。
膨蛋的制作方法简单，口感松软，非常适合当做早餐或下午茶。在制作时要注意糖的用量和烤箱温度，以免影响口感。
膨鱼鳃煲汤步骤
1.食材：膨鱼鳃，20克。
2.汤料：麦冬，淮山，芡实各适量。
3.食材：猪展肉530克。
4.将猪展肉切块，与鸡爪一起飞水5分钟。
5.捞起肉类，过冷河。
6.蜜枣4粒，切开两半。
7.煲里加入四分之三的清水，然后加入两片姜片，加入所有汤料。大火烧开水。
8.膨鱼鳃浸泡湿润后，用流动水冲洗，并用牙刷刷洗，洗去夹着的沙尘。
9.用剪刀剪成小块备用。
10.煲里的水烧开后，加入肉类。
11.加入膨鱼鳃。
12.盖锅大火烧开，水烧开后转为中小火，慢慢煲，煲1.5~2小时！
13.熄火前加入两勺子食盐调味。