根据苏泊尔官方介绍，其大部分电饭煲均配备了水位传感器和温度保护设备，当水烧干后会自动切换至保温模式并停止加热，此时电饭煲不会自动断电，但会在保温状态下保持安全。然而，苏泊尔电饭煲的具体功能还需要参考具体型号，建议在购买前仔细了解说明书并按照使用说明正确操作。
苏泊尔电饭煲显示烹饪中并不代表煮饭已经好了，它只是表示电饭煲正在进行烹饪程序，饭煮熟需要一定时间，具体时间取决于你所选择的菜单模式和煮饭的量。
当电饭煲将会自动切换到保温模式，表示饭已经煮好了。此时你可以打开电饭煲检查煮熟程度和口感，如需要，可以重新调整时间和温度，直到满意为止。所以，当苏泊尔电饭煲显示烹饪中时，要耐心等待饭煮熟，提醒不要过早打开电饭煲，以免影响煮饭的效果。
苏泊尔电饭煲在烧水时，一旦水全部蒸发干涸，它会自动感应到水位低，自动转入保温状态。但并不是所有型号的苏泊尔电饭煲都具备断电保护功能。因此，如果您购买的是带有干烧保护功能的产品，它将自动停止加热并断电保护，避免干烧带来的安全隐患。建议在使用时严格按照说明书进行操作，确保您的用电安全。