洋姜原产北美洲，后引进国内。由于其适应性较强，多种土壤类型类型都能种植，目前在我国分布也是较为广泛，主要产包括有陕西、青海、甘肃等地。另外，根据块茎皮色来分，洋姜可分为红洋姜、白洋姜、黄洋姜三个品种，我国栽培品种以红、白普遍。
洋姜是一种多年宿根性草本植物。
高1到3米，有块状的地下茎及纤维状根。
茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。
叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。
头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1到2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12到20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。
瘦果小，楔形，上端有2到4个有毛的锥状扁芒。
花期8到9月。
不是，不一样的。
洋姜和洋芋不是同一种植物，洋芋是一种叫洋芋的头，和洋姜两者品藐不一样。
洋芋的颜色黑灰色一点，而洋姜的颜色有点淡黄色，所以洋芋和洋姜外表也不一样，而且颜色各不相同。
洋姜正式中名叫菊芋。别号另有五星草、洋羌、番羌等等,是菊科向日葵属植物。
洋芋块茎味甜适口,是佐餐佳品,也有部分地方称马铃薯为洋芋头。