用料：大米200克、糯米100克
工具：平底锅、面筛、料理机
制作过程
1、做粉蒸米粉不能全用糯米粉，那样做出来的米粉糯性太强，用起来不好用。按照大米：糯米2:1的比例，选用大米200克、糯米100克。如果不想麻烦，可以一次按着这个比例，多做一些粉蒸米粉，密封保存，放冰箱冷藏室可以长时间存放。
2、把大米、糯米混合下入平底锅内，开小火，慢慢炒制，并用铲子不断翻炒，防止底部炒糊，上面还是生的。切记一定要小火慢慢焙炒，均匀受热，不能心急。焙炒至糯米粒表面微微有点发黄，大米、糯米就炒好了。
3、把炒好的大米、糯米室温自然晾凉，一定要彻底凉透，才能进行下一步的料理。选用家用料理机，取适量米粒，装入料理杯内，料理成粗细混合的粉蒸米粉。如果平时做红蒸菜较多，就料理地较粗糙一点；如果平时喜欢做白蒸菜，那就多料理几次，料理地细腻一点。
4、把料理好的粉蒸米粉过普通面筛，筛下去的部分就是精细的白蒸米粉，上面残留在面筛里面的就是粗颗粒的红蒸米粉。
1/5 苏子叶洗净控水
2/5 调酱汁，把所有调料放入大碗中搅拌均匀，成稀粘稠状。
3/5 摆盘，把苏子叶铺开一层，均匀抹上酱料，一层一层铺一层一层抹。
4/5 凉水上锅蒸20分
5/5 20分钟后取出装入盒中就可以吃了。
想要蒸出松散的菜糕，可以参考以下步骤：
1.准备材料，黄瓜、南瓜、食用油、澄面淀粉（小麦淀粉）、面粉；
2.把黄瓜擦成5毫米的粗丝，南瓜同样擦成粗丝；
3.因为黄瓜丝含水量比较大，所以要多放油，搅拌均匀，让黄瓜丝和南瓜丝都均匀地沾上油；
4.放入澄面淀粉（小麦淀粉）和面粉，1：1比例添加，搅拌均匀，直到裹到干散为止，注意不要加盐，否则会出水；
5.装笼上锅蒸，摊匀，开水上锅大火蒸3分钟，时间到出锅即可。