滦州古城位于唐山市滦县滦州镇，是华北一带有名的古城景区。如今的滦州古城是在原址上重建而来，古色古香，景色优雅，是拍照观景的好去处。古城内店铺和活动都很多，非常热闹，游客来此可以漫步古香街巷、逛特色小店、品尝美食、观看表演，游玩内容丰富。
主料：
面粉80克、玉米面（黄）80克、鸡蛋1个。
辅料：
白芝麻5克、食用油400克、花椒粉1克、清水155克、盐2.5克。
做法：
1、原料：面粉、玉米面、鸡蛋、白芝麻。
2、玉米面与面粉混合，打入鸡蛋、加入盐、花椒粉、水，搅拌均匀。
3、这是拌好的玉米面面糊，另外还要准备一个白面的面糊，用面粉5克与适量的水和成白面面糊。
4、锅里倒入少许油，取适量玉米面面糊倒入锅中，用勺子轻轻推开，推平，将玉米面饼烙成熟后取出。
5、将饼皮卷起，在封口处用白面面糊粘上即成咯吱卷。
6、依次做好余下的咯吱卷。
7、在咯吱卷的外侧涂抹上白面面糊，再沾上白芝麻，然后切成段。
8、锅内倒入油加热至3、4成热时，下入咯吱段炸至金黄松脆时，捞出。
9、摆盘。
滦州古城内有许多美食小吃，以下是一些推荐：
- 郝鸿来火烧：滦县地方名吃，始创于1921年，因其工作精细、配料讲究、外形美观、外焦里嫩、香而不腻、回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴。
- 双麟别苑：以鲜活的渤海水产品为主，各种鱼虾、海蟹应有尽有，主食也体现了冀东大众风味。
- 玉品居烤鸭店：以京东菜系为主，尤以纯正果木吊炉烤鸭为特色。烤鸭以正宗北京填鸭为原料，从北京聘请烤鸭师傅，采用传统烤制方法，对鸭子进行充气、晾制、风干等步骤，用枣木烤制45-50分钟，烤制好的烤鸭皮肉分离，肉质鲜美。
- 小是小烧烤：古城内一家有特色的临河烧烤店铺，各种美味烧烤，冬季还有竹荪鸡火锅、精品火锅鸡等暖心有暖胃。
上述店铺都具有独特的风味，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的小吃店。