平时吃的煎饼果子的面糊并不是只有单一的面粉，里面还添加了其他，分别是玉米粉和黄豆粉。根据比例将面粉，玉米粉和黄豆粉混合在一起，就成为了制作煎饼果子的面糊。调制好的面糊吃上去特别香，也非常有嚼劲，口感很好。
是直接生煎。
煎饺的做法：
1.小锅放入食用油，稍热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香，放凉备用；
2.猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀；
3.白菜切细，稍攥出水（不要太干），放入肉馅中；
4.韭菜切碎，放入肉馅中，再加入虾皮、鸡精和盐。
搅拌均匀；
5.包饺子；
6.电烤盘开2档，热了以后，刷层油（也可以不刷，因为烤盘是不粘的），把饺子依次放入；
7.待饺子底部稍成型后，放入醋水（200毫升水，5毫升醋），大概没过饺子三分之一；
8.马上盖上盖，用水蒸气汆熟它的馅儿；
9.煎8分钟，打开盖，让水气挥发一下，就可以出锅了。
做煎饼果子的准备时间取决于你的熟练程度和需要准备的食材数量。一般来说，如果你已经提前准备好了所有的材料，那么制作煎饼果子的过程大约需要15-20分钟。
以下是一般的步骤：
1. 准备面糊：将面粉、水、鸡蛋混合在一起，搅拌均匀，静置片刻。
2. 准备配料：可以根据个人口味选择蔬菜、肉类等配料，切成细丝或小块备用。
3. 烹饪煎饼：在平底锅中加热油，倒入适量的面糊，摊成薄饼状，煎至两面金黄。
4. 加入配料：将切好的配料均匀地铺在煎饼上，可以根据个人喜好添加酱料、调料等。
5. 卷起煎饼：将煎饼从一侧开始卷起，尽量卷紧实。
6. 切片享用：将卷好的煎饼切成小段，即可食用。