拆除厨房下水管：
1）关闭总水阀，并打开水龙头释放残留水。
2）使用扳手松开连接管道的螺母。
3）取出旧管道。安装新管道：
1）将新管道的密封圈涂上管道胶。
2）将新管道插入接口，并使用扳手拧紧螺母。
3）打开总水阀并检查是否有泄漏。
解决厨房下水管道太长的问题，可以考虑以下几种方案：
重新布置下水道：如果可能，可以考虑重新布置下水道的位置，缩短管道的长度。这需要拆除部分管道并重新安装，可能需要一些专业技能和工具。
安装配件：在排水管道中加入减速器或降噪器等配件，这些配件可以防止管道内气压过大而导致漏水和异味，提高排水效果。
更换排水管材：如果排水管材质不合适，可以考虑更换更适合的管材。例如，塑料管材比铁质管材更适合橱柜下水道，因为塑料管材更轻便，安装更方便。
增加排水口：在橱柜下水道的入口处增加排水口，可以提高水的流速和排水效果，防止水的滞留和积压。
定期清理：定期清理下水道，清除管道中的沉淀物和杂物，以保持畅通和清洁。
如果厨房下水接口太短，可以尝试使用伸缩式下水道延长器，这种设备可以根据需要进行自由伸缩，以适应不同长度的下水管道接口。
如果延长器不适用，可以考虑更换一个更长的下水道接口，或者在短接口上加装连接器，以使其能够连接到更长的管道。综上所述，解决这个问题需要先了解下水接口的实际长度，然后选择合适的延长器或连接器，或更换更适合的接口。