上海薰鱼是一道传统的上海菜肴，做法简单却味道鲜美。首先将鲜活草鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，用盐腌制片刻后用清水冲洗干净。然后将姜片、葱段、料酒、酱油、糖混合制成调味料，将腌制好的鱼均匀地涂抹上去，再放入蒸锅中蒸熟即可。这样烹制出的上海薰鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，香气四溢。
、准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉
2、将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。
3、加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。
4、准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。
5、将碗中放入白糖，海鲜酱，蚝油适量，再放入生抽，蜂蜜，料酒，香醋。
6、将所有的调料搅拌均匀，煮好的料水倒出调料，将调好的酱汁倒入锅中。
7、小火熬10分钟熬至酱汁粘稠，起锅烧油至油热，倒入腌好的鱼块，炸两分钟后捞出。
8、继续回锅炸，炸至金黄时捞出控油，出锅后将鱼肉放在调好的酱汁里。
9、装盘，浇上剩余的汤汁即可。
黄浦区。
虎丘路社区附近有南京路步行街、外滩、豫园、上海城隍庙（老城隍庙旅游区）、上海大剧院、淮海路商业街等旅游景点，有烧白桃、上海春卷、青鱼秃肺、上海水蜜桃、上海本帮菜肴传统烹饪技艺、条头糕、薄荷糕等特产