水煮菜确实有一些必备的工具和设备，以下是一些常用的神器：
1. 火锅：水煮菜最重要的工具之一就是火锅，可选择电火锅或者燃气火锅。火锅可以保持水温恒定，使菜肴能够在煮熟的过程中保持嫩滑。
2. 沥水篮：在将食材放入火锅前，将食材放入沥水篮中，这样可以简化沥水的过程，更方便的将菜肴倒入火锅。
3. 食材切割工具：水煮菜通常使用蔬菜、肉类和海鲜等食材。为了使食材更容易煮熟并且更好吃，可以准备一些切割工具，如刀具、刨刀等，以便将食材切割成适当的大小。
4. 汤底调料：水煮菜的汤底非常重要，可以购买现成的汤底调料或者自制，例如鸡精、鸡肉粉、花椒粉、葱姜蒜等，加入适量的调味品可以提升菜肴的口感和味道。
5. 调料盘：准备一些蘸料和调料盘，以便在食用水煮菜时可以蘸取不同的调味酱，如酱油、醋、花椒油、蒜蓉等，增加菜肴的层次感。
以上是一些常用的水煮菜所需要的必备神器，当然还可以根据个人喜好和口味进行调整和改进。
当然，我很乐意分享水煮菜头的做法。
首先，你需要准备一些新鲜的菜头，将其去皮并洗净。然后，将菜头切成适当大小的块状。
接下来，准备一锅清水，加入一些盐和味精调味。当水烧开后，将切好的菜头放入锅中，用中火煮约10-15分钟，直到菜头变软熟透。
最后，将煮熟的菜头捞出，沥干水分，装入盘中即可。你还可以根据自己的口味，加入一些蒜末、姜末、辣椒等调料来增添味道。
水煮菜头做法简单，口感清淡爽口，非常适合夏季消暑食用。希望你也喜欢这道菜！
1、原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖。
2、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘。
3、取一只小碗，把姜末、蒜末、香菜末、少许糖、醋和酱油在一起搅拌调汁。
4、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了。