是脂肪粒或韧带。
羊腿肉里面有小白珠一样的东西这个应该是脂肪粒，如果自己心里比较过瘾，那可以把那个脂肪粒给踢出去，然后再开始烹饪也是可以的，如果自己觉得没有影响，那就可以直接把它放在一起煮，也没问题的，反正问题也不大，也没有什么多大的问题的，自己可以去看一下其他的做法。
羊腿的价格会因地区、季节、品质和供需等因素而有所不同。对于是否便宜，需要结合当地市场行情来评判。
一般而言，羊腿的价格相对较高，因为它是羊肉中比较受欢迎和高价值的部位之一。在某些地区或特定时间，30元一斤可能被认为是相对较便宜的价格。但在其他地区或其他时间，可能会有更低或更高的价格。
如果你想确定羊腿的价格是否合理，可以参考当地其他商家或市场上的价格，以及对比不同品质和产地的羊腿价格。此外，也可以根据自己对羊肉的需求和预算来判断是否值得购买。
需要注意的是，除了价格之外，还要关注羊腿的新鲜程度、质量和适用性等因素。购买时建议选择新鲜、肉质紧实、无异味的羊腿，并根据烹调需求选择适合自己的大小和部位。
羊腿上长脓包主要是感染绿脓杆菌、化脓性链球菌引起的，遇到了这种情况，我们可以按照接下来要讲的方法来治疗，效果非常好。

一、羊腿上脓包的治疗方法。
首先我们要把脓包里面的脓液挤出来，最好是用小刀消毒以后，沿着脓包的下边缘，划开一道口子，然后挤出来里面的脓液。
然后我们使用生理盐水冲洗脓包里面，把里面的脓液彻底冲洗干净。流出来的生理盐水是干净的，就说明冲洗干净了。
最后我们可以撒一些青霉素粉，往脓包里面。或者是挤一些红霉素软膏，挤进脓包里面，这样同样可以起到伤口消炎的作用。

二、预防继发感染。
为了稳妥起见，我们可以给羊使用头孢或者是青霉素，配上双黄连或者是黄芪多糖，给羊打针做一下全身消炎，这样可以避免继发感染，避免出现别的问题。
羊的饲料里面，我们可以添加：安胃太保+多维太保，这样可以给羊健胃，促进羊的反刍，提高羊的免疫力。既可以让羊能够更快的恢复，又可以促进羊的生长。

三、做好环境消毒。
羊腿上的脓包主要是杆菌细菌引起的，具有一定的传染性。我们可以使用：均灭太保，可以按照1升消毒剂兑水500升水的比例，在圈舍里面消毒，羊的身上我们也可以喷洒，这样可以杀灭圈舍里面的链球菌、葡萄球菌、大肠杆菌等各种细菌，保障我们圈舍里面羊群的健康。