猪脑和猪头可以一起卤制，但需要注意以下几点：
1.清洁卫生：在卤制之前，确保猪脑和猪头都经过充分的清洗和处理，以去除血水和杂质。
2.卤制时间：由于猪脑和猪头的质地和熟化时间不同，卤制时需要根据食材的大小和厚度来调整卤制时间。通常来说，猪头需要较长时间的卤制，而猪脑则相对较快熟。
3.调料比例：根据个人口味和喜好，调整卤汁的调料比例，以确保猪脑和猪头都能充分吸收卤汁的味道。
4.食用安全：在食用猪脑时，要确保其熟透，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
需要注意的是，猪脑是一种高胆固醇的食物，过量食用可能对健康有影响。建议适量食用，并结合均衡的饮食来保持健康。如果你有特殊的饮食需求或健康问题，请咨询医生或专业的营养师。
2-3小时。
卤脑花是一种传统的中式小吃，需要经过卤制才能制成，卤的时间长短会影响口感。
一般来说，卤脑花的卤制时间需要在2-3小时左右，这样才能使得脑花入味。
卤脑花虽然需要卤制时间长，但是口感却非常好，是许多人非常喜欢的小吃之一。
此外，在卤制过程中，还可以加入一些调料和香料，让脑花更加美味。
如果你想要尝试自己制作卤脑花，可以在网上搜索卤脑花的制作方法，也可以向专业的制作师傅请教。
腌制一天时间，因为因此一天以后所有佐料的味道才会完全侵入到猪脑壳当中，包括了甜酱，辣椒，花椒，胡椒，盐等等这些，然后就是进行风干。