是的，烘焙属于热食类经营范围。热食类一般包括以下类型：
- 餐饮服务：例如餐厅、饭店、快餐店、咖啡厅等。
- 外卖配送：包括外卖餐厅、外卖平台等。
- 食品加工：例如熟食店、烘焙店、糕点店等。
- 烧烤店：专门提供烧烤食品的店铺。
- 火锅店：提供火锅食品的店铺。
- 面点店：专门提供面食类产品的店铺，如面馆、馄饨店等。
- 炸鸡店：专门提供炸鸡等炸食类产品的店铺。
- 炒菜店：专门提供炒菜类产品的店铺。
- 汤品店：专门提供各类汤品的店铺。
在申请营业执照时，需要根据具体的经营项目选择相应的分类。
烘焙不一定会裱花，但裱花是烘焙技艺的重要组成部分之一。裱花是烘焙中的一项美学技巧，可以让点心、蛋糕等糕点更加美观精致。
裱花不仅需要提前准备好奶油花嘴等工具，还需要掌握花样、颜色、搭配等技巧，需要一定的学习和实践。因此，想要成为一名出色的烘焙师，裱花技术也是必须要掌握的一项技能。
1、可以先去专业的烘焙学校学技术，或者是去一些品牌面包店做学徒。可以在网上进行了解，再进行选择。
不是所有带“烘焙学校”字样的机构都是正规的学校，既然花钱参加学习，当然要选择正规的学校。在教育培训行业，资质更是一种品质的象征，代表了培训学校的综合实力与素质，这对于学员个人职业发展的影响也是不可估量的。
2、在当地职业技能鉴定所报名；
4、考试合格后可获得证书。职业技能等级证书的报考条件是：经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书；本职业实习期满的在职职工和职业学校的毕业生；在本职业连续见习工作2年以上。国家职业资格考试即职业技能鉴定，鉴定是一项基于职业技能水平的考核活动，属于标准参照型考试，其是由考试考核机构对劳动者从事某种职业所应掌握的技术理论知识和实际操作能力做出客观的测量和评价。
证书类型
考取烘焙师资格证需要考生到专业培训机构进行报名或在当地的职业技能鉴定中心报考，考生需要符合相应的报名条件，烘焙师资格证分为五个等级，不同级别证书的报考条件不同。
初级证书：为国家职业资格五级证书，从事相关工作满1年可报考，考试内容为公共知识。
中级证书：为国家职业资格四级证书，从事相关工作满2年可报考，考试内容包括公共知识，在规定时间内独立制作完成三个品种。
高级证书：为国家职业资格三级证书，从事相关工作满4年可报考，考试内容包括公共知识，在规定时间内独立制作完成四个品种，提交500字以上心得体会。
技师证书：为国家职业资格二级证书，从事相关工作满8年可报考，考试内容包括公共知识，在规定时间内独立制作完成五个品种，提交3000字以上论文并答辩。
高级技师证书：为国家职业资格一级证书，从事相关工作满15年可报考，考试内容包括公共知识，在规定时间内独立制作完成6个品种，提交2000字论文并答辩。