腌鱼需要根据不同的腌制方法和鱼的品种而定。一般来说，春季气温适宜，腌制鱼肉时间较短，最多不超过24小时即可。若采用高温腌制方法，则时间可适当延长，但不应超过48小时。此外，还要根据鱼的大小和肉厚度进行调整，以确保腌制效果。
在腌制过程中，应注意每隔一段时间翻动鱼肉，促使鱼肉均匀受盐，并可添加一些葱姜等配料进行调味。
最后，鱼肉腌制后应冲洗干净，晾干后烤或煎即可食用。
在通常情况下，春天腌鱼通常要腌制七天左右，只有通常完成七天的腌制之后，这种鱼的味道才能够完全入味，吃起来口感更好
鱼腌制时间取决于鱼的种类和大小以及腌制液的配方。一般来说，春天腌鱼的时间为2-3天左右，因为春天气温和湿度适宜，腌制时间不宜过长，否则鱼肉会变得过咸或过软。
在腌制过程中，应将鱼均匀地浸泡在腌制液中，并定期翻动鱼以确保均匀腌制。完成腌制后，将鱼晾干，并放置在干燥通风的地方保存。需要注意的是，如果腌制液中含有较多的盐和味精，鱼可能会更快腌制，但过度腌制会导致鱼肉变质。因此，在腌制鱼之前需要确保准确的腌制液配方和适当的腌制时间。